My Office Anniversary Cake

Postingan telat neeh... hehehe...
Sebenarnya cake ini dibuat tanggal 17 Juli yang lalu untuk acara anniversary kantorku. Senang banget rasanya, diberikan kepercayaan sama istri bossku (Ibu Susan) untuk bikin cake ini.
Cakenya lapis surabaya ukuran 30x60, minta di dekor simple aja nuansa biru and pake logo perusahaan. Pertama kali handle cake ukuran besar, pertama kalinya juga main-main sama edibel image. Akhirnya satu kantor bisa mencicipi cake dari yenveve kitchen ( lumayan, bisa hemat biaya tester kikikik......)
Puji Tuhan, semua comment cakenya enak..

Me 'n Barbie Cake

Orderan dari temen sekolahku venny buat temen anaknya. 2 layer sponge cake coklat plus choco ganache, luarnya pake buttercream warna pink and coklat pagar pink+putih. Kali ini dekornya seru abis, sambil BBMan sama yang pesen sampe jam 12 malam hahahaha......  Paginya jam 6 udah jalan nganter kuenya kerumah temenku.Siangnya aku BBM nanya commentnya, katanya kuenya enak, yang ultah juga seneng. Puji Tuhan deh...

Cake Barca

Masih pesanan tema soccer. Akhir - akhir ini jadi sering bikin cake tema soccer. Mulai dari bentuk bola, lapangannya, and sekarang logo klub sepak bolanya. Ini pertama kalinya bikin logo pake fondant. Untung aja ngga terlalu rumit, walaupun teteup bikinnya 1 jam wkwkwkwk..... Semoga yang mesen suka deh sama cakenya.

Cake Lapangan Sepak Bola

Masih orderan dari temen hubby... ( oh my hubby, marketing sejati deh.... ) Customer mau pesen cake bentuk lapangan bola, ngga mau pake mainan, gawang or bola. Maunya lapangan kosong aja. Kebayang ngga sih, kayanya kosong banget. Kirain ini untuk ultah anak-anak. Eh ternyata, dia mau kasih cake ultah buat kokonya yang udah umur 40an.... Ooooooo pantesan deh....
Baca deh kata-katanya... So sweet banget sih.... Pasti sayang banget deh sama kokonya....

Green Ombre Cake

Setelah si rainbow cake yang fenomenal, ini dia si ombre cake. Cake yang ciri khasnya ada di gradasi warna, yang makin kebawah makin gelap. Cake ini rasa pandan, menggunakan pewarna alami alias daun pandan yang di blender, pastinya lebih sehat and wangi. Berpadu dengan cheese frosting and ditambah parutan keju pula diatasnya. Rasanya Keju bangetttt....

Beautiful Barbie Cake

Barbie Cake again... Semoga ngga bosen deh sama postingan tentang barbie cake. Soalnya tukang kuenya sudah "kecanduan" mendandani si barbie cantik ini. Kali ini malah rambutnya ditata pake styling gel, tapi tetep aja ada yang ngacir dikit hihihi... Barbie cake ini memang pilihan yang tepat kalo mau ngasih kue ultah yang unik and cantik buat si princess yang berulang tahun. Yang sudah sudah, pasti anak yang berulang tahun ngga mau motong kuenya, karena sayang..... Yach siapa sih yang tega motong si cantik ini....

Soccer Ball Cake

Pesanan awalnya cake intermilan, trus diganti jadi cake juventus. Begitu udah deal malah tukang kuenya yang suggest cake berbentuk bola hihihi... Berhubung customernya baik hati and tidak sombong, dia oke - oke aja. And here it is... Soccer Ball cake for Galuh ala chef yenni wen hihihi.....

Rumus Math buat tukang kue

Lho kog pake rumus math segala wkwkwkwk....... Begini ceritanya....
Ya, tukang kue juga harus tau rumus math, apalagi kalo udah urusannya konversi resep. Contohnya abis baca resep, loyang yang digunakan kotak, trus kita mau bikin diloyang bulat. khan mau ngga mau harus kita konversi jumlah resepnya and disesuaikan dengan ukuran dan bentuk loyang yang kita mau. Kalau mau mengingat -ingat lagi rumus math, paling yang masih diluar kepala cuma rumus volume balok hihihi....
Daripada lupa lagi, mending di post deh :

Rumus Volume Balok( Loyang Kotak ) : P x L x T
Rumus Volume Tabung ( Loyang Bulat ) : 3.14 x jari-jari x jari jari x Tinggi
Rumus Volume Bola ( Loyang Bola ) : 4/3 x 3.14 x jari jari x jari jari x jari jari
Rumus Volume Kerucut ( Loyang Tumpeng ) : 1/3 x volume tabung.

 Contoh :
Resep menggunakan loyang kotak uk 22 tinggi 4, trus kita mau buat cake dengan loyang bulat 20 tinggi 4.
maka cara menghitungnya :
Volume loyang Bulat : Volume Loyang Kotak
3.14x10x10x4 : 22x22x4
1256  : 1936 = 64.87 % atau dibulatkan 65%.
Jadi jumlah telur, tepung, dll tinggal dikalikan 65%.

Atau mau pakai cara gampang... isikan aja air ke loyang bulat, terus pindahkan ke loyang kotak. kira - kira air akan memenuhi setengah lebih dikit loyang kotak. Yach tapi itu akhirnya akan pake ilmu kira-kira hehehe...