Pie Pisang / Banana Milk Crispy

Looooongggg time ngga ngeblog......
Edisi kangen ngeblog nih.... entah kenapa tiba-tiba kepingin ngeblog setelah berbulan-bulan blog ini dianggurin wkwkwkwk...

Well, aku mau cerita soal pie pisang ini... berawal dari cerita temen kalo pie pisang ini ngehits banget and jadi salah satu oleh oleh andalan dari Lampung. Lampung....???? Hmm... semenjak pindah kerja, ke Lampung hampir jadi kegiatan rutinku, tapi asli belum pernah denger soal Pie Pisang ini... taunya oleh oleh Lampung tuh keripik pisang.

Berkali-kali ke Lampung ngga pernah kesampean mau ngunjungin cake shop yang jual pie pisang ini, makin penasaran karena beberapa temen bilang ini enak banget, akhirnya nanya-nanya ke temen yang udah pernah nyobain, katanya ini kaya pie susu, tapi dari puff pastry, isinya ada potongan pisang, choco chips, dll....
Berbekal kiriman gambar dari temenku plus keterangan ala kadarnya, akhirnya aku coba sendiri bikin pie pisang ini, kebetulan punya cetakan berbentuk pisang, and dengan resep cemplang cemplung se-nalarnya tukang kue hahahaha....
Ternyata hasilnya enak sodara-sodara.... paduan renyahnya puff pastry dengan pisang yang lembut, hmm... yummy deh....
Yang mau coba, ini yaa resepnya....

 Pie Pisang / Banana Milk Crispy

Bahan-bahan :
-  Puff pastry instant

Bahan Vla :
- 5 butir kuning telur
- 100 ml susu kental manis
- 100 ml air matang
- 100 ml gula halus
- 3 sdm tepung custard
- 1/2 sdt vanili


- Beberapa buah pisang raja, potong kecil-kecil.
- Choco chips, almond slice, kismis, keju parut.


Cara Membuat :
- Oles cetakan dengan margarin
- Potong puff pastry instant mengikuti ukuran cetakan dan dilebihkan sekitar 1/2 cm, lalu masukkan ke cetakan sambil agak ditekan, sisihkan.
- Untuk Vla, kocok kuning telur dan gula dengan balon whisk sampai gula agak larut, lalu masukkan susu, vanili dan tepung custard, aduk rata.
- Masukkan air ke adonan vla, aduk rata sampai semua bahan larut, lalu disaring.
- Masukkan pisang, kismis, choco chips ke cetakan, lalu tuang dengan adonan vla sampai 3/4 tinggi cetakan.
- Taburi bagian atasnya dengan keju atau almond slice.
- Oven dengan suhu 180 derajat sampai matang.


Nah kalo yang ini resep hasil keisengan saya... psttt... sekalian promosi produk Wong Coco hehehe...

Berhubung kehabisan pisang, and liat ada Dugan Wong Coco.... akhirnya kepikir bikin Dugan Pie... enak juga lho... warna hijaunya dari bubuk Green Tea.
Jadi Dugan Wong Coco dipotong kecil-kecil, lalu sisa vla diatas aku campur dengan sedikit bubuk green tea, jadi deh Green Tea Dugan Pie.

Buat yang belum tau, apa sih Dugan... Dugan sama seperti Nata de Coco, yaitu olahan Sari kelapa produksi Wong Coco, bedanya kalo Nata de Coco khan bentuknya kotak / kubus, nah si Dugan ini bentuknya kotak juga tapi ngga kubus.... lebih tipis seperti lempengan.

Dugan ini enak banget dibikin sop buah, campuran es buah atau dimakan gitu aja juga oke. Yang pasti rasanya enak banget and kaya serat yang baik buat tubuh kita.

Pie Susu

Pertama kali makan pie susu krn dikasih oleh oleh dari Bali, awalnya ragu juga mau makan pie susu itu, soalnya udah kebayang, pasti bikinnya pake susu putih plus telur, amis amis gitu deh....
Eh, ternyata setelah di coba rasanya enak, wangi vanila and ngga eneg seperti perkiraanku. Biasa deh, kalo udah nemu makanan enak, pasti browsing resep and coba bikin sendiri.....
Hasilnya... hmmmm not bad lah buat percobaan perdana.

Resepnya :
Kulit Pie
250 gr terigu
150 gr mentega
1 butir telur
vanili bubuk

Bahan isi :
2 butir kuning telur
250 ml susu cair putih
vanili bubuk
sedikit garam

Cara membuat :
- Campur semua bahan kulit, uleni sampai rata, cetak di cetakan pie, sisihkan
- Campur semua bahan isi, aduk rata.
- Masukkan bahan ini ke kulit pie, panggang selama 40 menit or sampai matang.

So simple khan.....

Apple Pie

Alasan bikin apple pie ini sederhana saja.... krn saya udah beli loyangnya and belum pernah dipakai wkwkwkwk.... udah dari beberapa bulan yang lalu, ketika nganterin temen beli loyang ke senen... eh laper mata... ( seperti biasa deh.... ) liat loyang pie yang bongkar pasang, akhirnya beli... padahal blm tau mau dipakai bikin apa tuh loyang hahahaha......

Browsing - browsing resep, akhirnya dapat juga resep apple pie.... katanya harus pake apel granny smith.... membulatkan tekad ke supermarket belanja bulanan sambil cari apel ini, eh ternyata harganya mahal, ngga jadi lagi deh... ( dalam hati tunggu diskon ajah.... )
Akhirnya lupa deh sama rencana mau bikin apple pie ini.
Sampai jum'at kemarin, jam makan siang mau ke supermarket sm temen kantor beli nugget yang turun harga  ( muka diskon banget gak seeh.... )  and nemu lagi apel granny smith yang diskon 50%. Penampakannya sih masih bagus, and ngga bonyok... akhirnya bungkusss....!!!!!!!!!!

sampai rumah nyari lagi resep apple pienya and langsung praktek deh.....

Resep Apple Pie
275 gr terigu
100 gr mentega
2 butir kuning telur
1 sendok gula halus
5 sendok makan air es

isian :
4 butir apel granny smith
50 gr kismis ( direndam air panas dulu )
75 gr gula merah
1/2 sdt kayu manis
1 sdm terigu
2 sendok mentega

cara membuat :
Campur terigu, gula, kuning telur and mentega, aduk rata dengan garpu. Trus masukkan air es and di uleni. Bulatkan and bungkus plastik, simpan dikulkas 15 menit.
Keluarkan dari kulkas, giling tipis and cetak di loyang pie, rapikan sisi - sisinya. Tusuk - tusuk dengan garpu supaya waktu dipanggang ngga melembung.... Sisihkan sedikit adonan buat penutupnya.

Untuk isiannya :
Kupas apel, iris tipis-tipis. panaskan mentega, tumis apel, kismis, kayu manis dan gula merah. aduk rata. Masukkan terigu, aduk sampai mengental.
Tuangkan ke adonan pie, trus giling sisa adonan and dianyam.
Ini penampakannya sebelum dipanggang....