Selasa, 30 Oktober 2012

Flower Bouquet Cake

Flower bouquet for ci jeany, cakenya masih choco mud cake, lapis yummy ganache and dicover fondant. Semuanya kecuali pita dan tatakannya bisa dimakan lho... Bunga kecil-kecilnya dibuat tanpa cetakan ( hands on ), next time aku share ya tutorialnya.....

Selasa, 16 Oktober 2012

Tutorial FMM Alphabeth Cutter

Hmm... hari ini aku liat pengunjung blogku udah mencapai angka 14.000 view.... wah banyak ya, aku merasa  blogku ini harus berguna buat orang lain, makanya postingan kali ini bukan orderan kue, tapi tutorial.
Anyway, kali ini aku mau share tutorial penggunaan FMM cutter.

Aku punya beberapa cetakan huruf, mulai dari yang bentuk cookie cutter, cetakan coklat yang alphabeth, FMM Clikstick sampe yang namanya FMM alphabeth cutter. Nah favourite aku yang FMM alphabeth cutter kaya gambar diatas, kenapa??? karena bentuknya paling bagus, terkesan elegant and rapi,  walaupun cara pemakaiannnya paling susah.
Awal-awal punya FMM ini, stress deh pakenya, nempel melulu.... hurufnya jadi penyok-penyok ngga karuan. Setelah trial berkali-kali, akhirnya aku menemukan cara yang tepat.

Penjelasan gambar :
1. Taburkan meja dengan maizena, giling tipis fondant, dan potong kecil-kecil dan diamkan hingga agak kaku
2. Ambil sedikit tepung maizena, kemudian sapukan dengan kuas ke cetakan FMM.
3. Ambil fondant, cetak dengan cutter sambil ditekan-tekan agar huruf tercetak sempurna.
    Lepaskan sisa fondant dari cutter, diamkan sebentar, lalu hentakkan cutter ke meja sampai huruf terlepas.
4. Diamkan huruf hingga fondant set , siap dipakai.

catatan :
* Giling fondant jangan terlalu tebal ( kurang lebih 3mm )
* selalu taburi meja kerja dengan maizena supaya fondant tidak lengket di meja.
* ketika menghentakkan cutter ke meja, jangan ragu-ragu, sepanjang pengalamanku, cutternya ngga akan patah walau dihentak agak keras ( tapi jangan pake tenaga hulk ya hihihihi... )
* sisa maizena yang menempel pada huruf yang sudah jadi bisa dibersihkan dengan kuas sebelum ditempel ke cake.

Semoga bermanfaat ya....

Minggu, 14 Oktober 2012

Hellokitty Cake

Hellokitty cake ini pesenan ayrin, bookingnya udah dari bulan lalu. Choco mud cake with ganache frosting and didekor fondant. Requestnya cake tema hellokitty plus rabbit, soalnya anaknya ayrin ini shio kelinci.

Selasa, 09 Oktober 2012

Red 'n Blue Barca Cake

Barca cake again.... Heran deh kenapa ya pesenannya barca lagi... pinginnya bikin logo klub bola yang lain. Kalo kemarin -kemarin masih liat contoh bikin logo Barca, yang sekarang udah diluar kepala deh, saking seringnya.
Ini pesenan teman kantor buat keponakannya, terinspirasi dari cake barca buat lionell beberapa waktu yang lalu, tapi bolanya dibikin versi merah biru. Cake atas Choco mud cake, and bawahnya lapis surabaya.

Rabu, 03 Oktober 2012

Dollar Cake

Unik ya..... kue ulang tahun berbentuk tumpukan uang dollar.
Idenya datang dari si customer, uang dollarnya pake edible image. kuenya lapis surabaya uk 20x30 yang ditumpuk 2, jadinya tinggi banget. 
Sebenarnya bikin hiasan pitanya udah dicicil dari kemarin-kemarin, tapi begitu mau dipasang pitanya pecah... hiks.... terpaksa deh bikin lagi. Giling-giling and potong-potong fondant, and yang bikin lama tuh nunggu fondantnya agak kering, kalo udah agak set baru bisa ditumpuk lagi dengan potongan pita diatasnya. Melelahkan, tapi lumayan puas deh dengan hasilnya. Yang bikin seneng, customer happy and membuahkan next order hehehe.....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...