Selasa, 18 Desember 2012

Kue Lumpur Kismis

Suka banget deh sama kue ini, dulu waktu jaman pacaran papee suka beliin kue lumpur ini di Monami Cake. Sampe sekarang masih doyan banget sama kue ini, kalo pas jam makan siang and ke Senen, pasti aku beli kue ini (  bukan beli di kue subuh ya.... cake shop, tapi lupa namanya ) tapi biasa isiannya kelapa bukannya kismis, udah lama banget kepingin bikin sendiri kue lumpur, tiap kali ke toko loyang pingin beli cetakannya, tapi ngga jadi melulu karena males bawanya, berat hehehe....
Sampai akhirnya adikku cerita kalo dia beli cetakan pukis trus bilang " ce, gw bikin pukis nih, mau ngga...???" Gratisan githu loh... siapa yang ngga mau, langsung aku bilang MAUUU...... Sorenya adikku mampir kerumah bawa kue pukis perdananya, tapi kog bentuknya aneh ya.... pukis khan biasanya kaya perahu bentuknya, kog ini bulet sih.... Langsung aku bbm dia, katanya cetakannya adanya yang kaya gitu doang ce...
wkwkwkwk... itu sih bukan cetakan pukis, tapi cetakan kue lumpur..... kebetulan deh gw ngga usah beli, pinjem donk.....
And inilah kue lumpur perdana dengan cetakan hasil pinjam hahaha.... tadinya mau bikin kue lumpur pake kelapa muda, tapi karena bikinnya dadakan dengan bahan-bahan yang terbatas, akhirnya bikin yang kismis aja. Ini edisi balas dendam, soalnya kalo beli biasanya kismisnya cuma 1, makanya pas bikin sendiri kismisnya aku lebihin....

Here are the recipe :
Kue Lumpur by Ibu Fatmah ( Modif dikit by Me )
Bahan-bahan :
3 bh kentang, kupas, kukus dan haluskan
3 Butir Telur ayam
200 gr Gula pasir
250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili cair
2 gelas santan cair
100 gr margarin leleh.
Kismis

Cara membuat :
Campur telur dan gula, aduk rata dengan balon whisk, masukkan vanili, garam, dan santan, aduk rata.
Masukkan kentang dan terigu, aduk rata.Tuang adonan ke cetakan kue lumpur, masak sampai setengah matang, masukkan kismis, masak lagi sampai matang.

Note :
- Memasukkan kismis pada waktu setengah matang, soalnya kalo adonan belum matang, si kismis akan tenggelam.
- Mengaduk kentang ngga usah sampai rata, punyaku juga masih bergerindil kentangnya, tapi pas mateng ngga berasa gumpalan kentang.
- Gunakan api yang sangat kecil, supaya matangnya merata.

Selamat mencoba..... Next time bikin lagi yang pake kelapa ah....

Senin, 17 Desember 2012

Disney Playhouse Cake

Pesanan dari ci Diana, temennya ci Mevi untuk ultah anaknya yang hari ini dirayakan di sekolahnya. Base cake yang atas lapis surabaya uk diameter 18cm, bawahnya choco mud cake uk 22cm. Dekor full fondant. Thanks ci Diana & Happy Birthday to Nicholas... GBU....

Rabu, 12 Desember 2012

Manchester United Ball cake

Cake pesanan teman sekolahku Selvi untuk suaminya yang ngefans sama Manchester United, cakenya Choco Mud Cake, lapis choco ganache and dihias dengan butter cream.

Shaun The Sheep Cake for Alex

Pesanan ci Mevi untuk ultah anak bungsunya Alex. Base cake Lapis Surabaya ukuran 20x30.

Minggu, 02 Desember 2012

Fish Floss Bread

NCC ngadain event week-week'an lagi. Kali ini eventnya Breadweek. Dari awal event udah diniatin mau setor laporan, tapi karena tiap weekend ada orderan terus, jadinya ketunda terus. Bikin Fish Floss Bread ini sebenarnya juga udah dari minggu kemarin, lapi mau email ke hostnya lupa melulu, karena takut kelewat and eventnya keburu berakhir, jadilah setoran ala kadarnya dulu, yang penting dapat Badgenya dulu, soalnya badgenya keren loh....
Resepnya ada disini

See my little princess, she's wearing NCC's apron lol....

Rabu, 28 November 2012

Manye Cake for Baby Robert





Manye Cake :
Cake : Lapis Surabaya 2 layer
Ukuran : Diameter 15 cm
Frosting : Butter Cream.
Minimal order : 6 Pcs
Free Kartu Ucapan dengan foto babynya.



Senin, 26 November 2012

Vanilla Fruit Cake

Vanilla Fruit Cake, hmmm yummy..... Asli deh waktu ngerjain cake ini, tukang kuenya sampe ngencess... ngiler banget liat buah-buahan yang tersusun rapi and nampak segar. Cake ini dipesan untuk seorang ibu-ibu yang udah berumur, hmmm... oma-oma kali ya...
Pesennya mau cake yang ngga terlalu manis, and pastinya low kolesterol donk. Cakenya vanilla sponge cake yang dikurangi gulanya, ditengahnya masih ada potongan stoberi segar and whipped cream, di frosting pake whipped cream yang rasanya "ringan" plus topping buah-buahan. Pokoknya cocok banget deh kalo mau ngasih ke orang tua, sehat, kaya serat dan  rendah kolesterol. Yuuk diorder.... 

Diving Cake

Masih pesanan minggu lalu, lapis surabaya dekor fondant dengan hiasan tema diving. Akhir-akhir ini cuacanya mendung and hujan, benar-benar cuaca yang tidak "bersahabat" untuk fondant, karena fondantnya jadi lembab dan susah dibentuk. Untungnya besok paginya langsung diambil, selamat deh hehehe....

Selasa, 20 November 2012

Purple Barbie Cake for Giana

Aku bikin barbie cake ini untuk ultah "hopeng"nya veren hehehe.... Warna yang dipilih ungu,  giana katanya suka warna ungu. Ada kejadian mendebarkan saat pembuatan cake ini, rabu malam pulang kerja langsung ngebut, makan, mandi and start baking. Baru siapin dan nimbang bahan-bahan, eeeh mati lampu.... Huaaaaaa...... PLN oh PLN.....
Terpaksa langsung telp adikku yang kebetulan rumahnya ngga jauh dari rumahku, nanya mati lampu apa ngga, soalnya status BB temen-temenku yang daerah cempaka putih mati lampu semua. Untungnya rumah adikku ngga mati lampu, langsung deh bahan-bahan yang udah ditimbang plus peralatan perang dibawa kesana. Kebayang khan "rempong"( baca : repot ) banget. Begitu selesai ngemixer, and mulai nyampur bahan-bahan kering, langsung teriak ke adik iparku, " ayo nyalain motor..... abis ngaduk harus langsung masuk loyang and dipanggang neeh..... " hahaha  ngerjain orang deh jadinya.
Akhirnya adonan yang masih di bowlnya mixer, ditutup plastik and jalan-jalan lagi kerumahku.
Dag dig dug nungguin kue mateng, takutnya bantet, mana besok pagi harus udah kelar dekornya. Puji Tuhan kuenya matang dengan sempurna....  
Untung saat kue masih dipanggang, listriknya udah nyala lagi. Jam 10 start carving kue and ngedekor, selesai jam 01.00 AM. Hasilnya menurutku belum maksimal karena keterbatasan waktu, mata juga udah 3 watt. Abis itu beres-beres sampe jam 2 pagi, and langsung bobo pules.... Besoknya langsung ke acara ultahnya Giana, skalian komsel juga. And waktu acara potong kue, temenku comment, katanya "sayang amat kuenya dipotong " trus aku jawab, masa ngga dipotong sih hehehe... waktu pembagian kue akhirnya aku juga yang bagian motong-motong si barbie cake ini. Fiuuuh... Puji Tuhan semuanya berjalan dengan lancar deh.

Kamis, 08 November 2012

Pink Barbie Cake

Cake pesanan moses untuk anak bosnya... Maunya barbie cake trus cakenya gede.... Setelah berdiskusi via bbm, akhirnya deal. Cakenya lapis surabaya ukuran 30x30 plus barbie cake lagi diatasnya. Designnya terserah katanya, pokoke nuansa pink deh karena buat anak  perempuan. Tadinya mau dibuat barbie & castle, tapi kog rasanya ngga proporsional ya kalo kuenya ukuran segitu, akhirnya dipilih tema barbie ditaman bunga aja deh, ada barbie, rumput dan bunga-bunga'an.

Selasa, 30 Oktober 2012

Flower Bouquet Cake

Flower bouquet for ci jeany, cakenya masih choco mud cake, lapis yummy ganache and dicover fondant. Semuanya kecuali pita dan tatakannya bisa dimakan lho... Bunga kecil-kecilnya dibuat tanpa cetakan ( hands on ), next time aku share ya tutorialnya.....

Selasa, 16 Oktober 2012

Tutorial FMM Alphabeth Cutter

Hmm... hari ini aku liat pengunjung blogku udah mencapai angka 14.000 view.... wah banyak ya, aku merasa  blogku ini harus berguna buat orang lain, makanya postingan kali ini bukan orderan kue, tapi tutorial.
Anyway, kali ini aku mau share tutorial penggunaan FMM cutter.

Aku punya beberapa cetakan huruf, mulai dari yang bentuk cookie cutter, cetakan coklat yang alphabeth, FMM Clikstick sampe yang namanya FMM alphabeth cutter. Nah favourite aku yang FMM alphabeth cutter kaya gambar diatas, kenapa??? karena bentuknya paling bagus, terkesan elegant and rapi,  walaupun cara pemakaiannnya paling susah.
Awal-awal punya FMM ini, stress deh pakenya, nempel melulu.... hurufnya jadi penyok-penyok ngga karuan. Setelah trial berkali-kali, akhirnya aku menemukan cara yang tepat.

Penjelasan gambar :
1. Taburkan meja dengan maizena, giling tipis fondant, dan potong kecil-kecil dan diamkan hingga agak kaku
2. Ambil sedikit tepung maizena, kemudian sapukan dengan kuas ke cetakan FMM.
3. Ambil fondant, cetak dengan cutter sambil ditekan-tekan agar huruf tercetak sempurna.
    Lepaskan sisa fondant dari cutter, diamkan sebentar, lalu hentakkan cutter ke meja sampai huruf terlepas.
4. Diamkan huruf hingga fondant set , siap dipakai.

catatan :
* Giling fondant jangan terlalu tebal ( kurang lebih 3mm )
* selalu taburi meja kerja dengan maizena supaya fondant tidak lengket di meja.
* ketika menghentakkan cutter ke meja, jangan ragu-ragu, sepanjang pengalamanku, cutternya ngga akan patah walau dihentak agak keras ( tapi jangan pake tenaga hulk ya hihihihi... )
* sisa maizena yang menempel pada huruf yang sudah jadi bisa dibersihkan dengan kuas sebelum ditempel ke cake.

Semoga bermanfaat ya....

Minggu, 14 Oktober 2012

Hellokitty Cake

Hellokitty cake ini pesenan ayrin, bookingnya udah dari bulan lalu. Choco mud cake with ganache frosting and didekor fondant. Requestnya cake tema hellokitty plus rabbit, soalnya anaknya ayrin ini shio kelinci.

Selasa, 09 Oktober 2012

Red 'n Blue Barca Cake

Barca cake again.... Heran deh kenapa ya pesenannya barca lagi... pinginnya bikin logo klub bola yang lain. Kalo kemarin -kemarin masih liat contoh bikin logo Barca, yang sekarang udah diluar kepala deh, saking seringnya.
Ini pesenan teman kantor buat keponakannya, terinspirasi dari cake barca buat lionell beberapa waktu yang lalu, tapi bolanya dibikin versi merah biru. Cake atas Choco mud cake, and bawahnya lapis surabaya.

Rabu, 03 Oktober 2012

Dollar Cake

Unik ya..... kue ulang tahun berbentuk tumpukan uang dollar.
Idenya datang dari si customer, uang dollarnya pake edible image. kuenya lapis surabaya uk 20x30 yang ditumpuk 2, jadinya tinggi banget. 
Sebenarnya bikin hiasan pitanya udah dicicil dari kemarin-kemarin, tapi begitu mau dipasang pitanya pecah... hiks.... terpaksa deh bikin lagi. Giling-giling and potong-potong fondant, and yang bikin lama tuh nunggu fondantnya agak kering, kalo udah agak set baru bisa ditumpuk lagi dengan potongan pita diatasnya. Melelahkan, tapi lumayan puas deh dengan hasilnya. Yang bikin seneng, customer happy and membuahkan next order hehehe.....

Rabu, 26 September 2012

Sayap Ayam Bumbu Wijen


Ada beberapa teman yang bbm nanya soal hasil masakan yang kurang sempurna, aku bilang aku ngga tau penyebabnya karena pada dasarnya aku ngga bisa masak, eh mereka ngga percaya hahaha.....
Well it's true, sampai saat ini ngga banyak masakan yang bisa aku buat ( dengan rasa yang enak dan benar ya hehehe.... ). Padahal mamaku jago banget masak, tapi kog ngga menular ya ke diriku ....????? Gimana mau nular, sama ulat sayur aja aku geli, mau masak indomie pake sawi aja mesti ke tempat terang, daun sawinya aku pelototin ada ulatnya apa ngga, kalo udah nemu ulat kecil, ambil pisau and dengan setengah merinding berusaha menyingkirkan ulatnya hahaha......
Anyway, back to si sayap ayam bumbu wijen. Aku bikin ini karena abis nonton videonya di vemale.com and keliatannya gampang, bumbunya udah ada takaran yang pas, jadi ngga usah takut rasanya keasinan atau malah datar.
ini resepnya ya :
Sayap Ayam Bumbu Wijen 
Sumber :Vemale.com
Bahan-Bahan:
10 buah sayap ayam, buang bagian ujungnya, lipat
1 sdt wijen sangrai
3 sdm minyak goreng

Bumbu:
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram

Saus atau Perendam:
1 sdm madu
2 siung bawang putih, parut
1 cm jahe, parut
1 sdm saus sambal
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam

Cara Membuat :
Campur semua bahan saus perendam, aduk rata. Lumuri ayam dengan saus, masukkan kulkas dan diamkan minimal 4 jam
Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan ayam dan bumbu perendamnya, masak sampai berubah warna. Masukkan kecap asin, kecap manis dan saus tiram, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Taburi wijen dan aduk rata.
Kalo punyaku, aku sajikan di mangkok baru ditaburi wijen, jadinya hujan wijen deh hihihi....

yang mau liat videonya ada di http://www.vemale.com/video-resep/35-sayap-ayam-bumbu-wijen-1.html

Selasa, 25 September 2012

Pengumuman Pemenang Lomba

Melanjutkan posting terdahulu, akhirnya kemarin diumumkan pemenang lombanya. And Puji Tuhan, begitu cek di web produgen, muncullah namaku sebagai juara ke 3. Masih ngga percaya, aku beli tabloid nova, buka halaman 35, and benar namaku ada disana. Si puding durian ini jadi juara ke 3 and hadiahnya Blackberry Davis... WOW.... Sampe aku scan tabloidnya buat kenang-kenangan hehehe....


Jumat, 21 September 2012

Durian Caramelo Pudding

Puding rasa durian...???? Yup.... Ceritanya di millis NCC ibu Fatmah kirim email pemberitahuan mengenai lomba kreasi resep pudding Produgen. Syaratnya ya harus memakai susu produgen.....
Aku kepikir mau ngirim puding kentang or puding jagung atau puding karamel rasa lemon gitu....
Tapi akhirnya pilihan jatuh pada puding karamel, langsung telpon yayank minta dibeliin susu produgen 2 kotak soalnya pas banget dia lagi di Carrefour. Trus baru inget di rumah ngga ada stock lemon juga, akhirnya pulang kerja ke hypermart hehehe.... Sementara aku milih milih lemon,  suamiku tercinta milih milih durian ( biasa deh ngiler sama durian yang lagi di sale 50% ). Begitu pulang and mau eksekusi resep, yayank lagi menikmati duriannya, wanginya kemana-mana memenuhi ruangan, and tiba - tiba kepikir kenapa ngga pake durian aja ya... Hmm enak kali ya durian dicampur sama karamel...... Putar haluan deh, akhirnya malah bikin puding durian hihihi.... 

DURIAN CARAMELO PUDING  ala Yenni Wen

Bahan-bahan yang digunakan: Bahan Caramel :
50 gr Gula Pasir
2 sdm Air
2 sdm Air Panas

Bahan puding :
200 ml air
3 sdm Produgen Vita First Vanila
80 gr gula pasir
75 gr daging durian
2 butir telur
Cara membuat: Caramel :
Campur gula pasir dan air, lelehkan campuran tersebut dipanci sampai menjadi karamel, tambahkan 2 sdm air panas, aduk rata. Tuangkan 1 sdt caramel pada cup puding tahan panas yang telah diolesi dengan butter, sisihkan.

Puding :
Campur air, susu, gula pasir, aduk rata. Masukkan daging durian, aduk dan jerang diatas api kecil sampai mendidih. kocok lepas telur, masukkan 1 sendok sayur campuran susu ke kocokan telur, aduk rata. Tuangkan adonan telur ke sisa adonan susu, aduk rata dan saring.
Tuangkan ke cup puding, tutup cup puding dengan alumunium foil, kukus selama 15 menit.


Asli deh rasanya enak, apalagi begitu dikeluarkan dari cupnya and dibalik ke piring, karamelnya mencair jadi kaya saus gitu.... hmmm manis and wangi karamel.
Sampai berita ini diturunkan ( cieee udah kaya reporter.... ) belum ada pengumuman pemenangnya. Hope i'm the winner hehehehe......

Minggu, 16 September 2012

Barca Cake for Lionell

Cake tema bola lagi.... Cake ini aku buat untuk keponakan tercinta, cakenya 2 tingkat, bagian atas chocolate cake, bawahnya 2 layer vanilla cake  with strawberry jam.
Happy Birthday Lionell..... Luv u ....





Jumat, 07 September 2012

White Channel Bag Cake


Channel bag cake again..... kalo kemarin edisi warna hitam, sekarang edisi putih, plus syal warna pink. Cakenya masih lapis surabaya special yang lembut abis.... Yuuk di order....

Senin, 27 Agustus 2012

Channel Bag Cake

Repeat order dari imel yang sebelumnya pesan cake lapangan bola, sekarang pesan lagi cake bentuk tas channel untuk ultah cicinya. Cakenya lapis surabaya ukuran 20x30. So sweet ya.....

Rabu, 15 Agustus 2012

Lidah Kucing Rainbow

Akhirnya kena demam rainbow juga. Ditengah maraknya pemberitaan rainbow cake berbahaya yang menggunakan pewarna non pangan, NCC mengadakan event rainbow week, hanya ingin membuktikan bahwa ngga semua penjual kue memakai bahan berbahaya.
Resepnya dari resep lidah kucing bu Fatmah yang sudah sangat terkenal, hanya ada beberapa bahan yang di modif. Untuk mencampur pewarna saya hanya menggunakan 1 wadah, urutan pewarnaannya kuning, oranye, merah, ungu, biru dan hijau, dengan urutan seperti ini, hanya dibutuhkan 1 wadah. 

Lidah Kucing Pelangi
Bahan:
250 gr         Mentega
175 gr         Gula halus
80 cc          Putih telur
250 gr        Tepung terigu protein sedang
1/2 sdt       Vanila susu L'arome
1/4gr           Baking powder
Pewarna makanan merah, oranye, kuning, hijau, biru dan ungu merk trans dan kupu kupu

Cara Membuat:
  1. Kocok mentega, gula hingga mengembang.
  2. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
  3. Bagi enam adonan, beri pewarna, masukkan ke pipping bag.
  4. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan.
  5. Panggang dengan panas api 150 derajat selama ± 20 menit.
Salam healthy rainbow.....

Minggu, 12 Agustus 2012

Cake Manye

First project untuk cake manye, pesenan dari mommy Hanny buat baby boynya yang ganteng and punya nama yang unik hehehe... Namanya android, sesuai deh b'coz papinya si andro ini punya toko handphone.
Design semuanya dari hanny, mulai dari bentuk, pemilihan warna and sampe idenya telur puyuh yang didekor mirip strawberry.

 Ini sebagian dari total 35 pcs cake yang dipesan. Di abadikan dulu sebeum dipacking karena keterbatasan ruang kerja kikikik....

Tampak atas, udah di packing plus dikasih baby card yang didesign sendiri.



And..... keseluruhan fotonya dibikin kolase. Maklum deh hobby jeprat jepret.... masih terobsesi mempelajari food photography, namun apa daya belum ketemu waktu yang pas.

Selasa, 07 Agustus 2012

Pineapple Jam

Hmmm.... Menjelang libur lebaran, pesanan melimpah, kerjaan dikantor juga melimpah. Tarik napas, tenangkan diri, start thinking about time management hehehe.....
Anyway, aku mau share resep selai nanas untuk isian nastar.

SELAI NANAS

1 kg nanas, kupas and parut
400 gr gula pasir
1/2 sdt garam
5 lembar daun pandan

Cara membuat :
Masak nanas dan daun pandan hingga airnya menyusut, masukkan gula pasir dan garam. aduk terus hingga mengental.



Senin, 30 Juli 2012

My Office Anniversary Cake

Postingan telat neeh... hehehe...
Sebenarnya cake ini dibuat tanggal 17 Juli yang lalu untuk acara anniversary kantorku. Senang banget rasanya, diberikan kepercayaan sama istri bossku (Ibu Susan) untuk bikin cake ini.
Cakenya lapis surabaya ukuran 30x60, minta di dekor simple aja nuansa biru and pake logo perusahaan. Pertama kali handle cake ukuran besar, pertama kalinya juga main-main sama edibel image. Akhirnya satu kantor bisa mencicipi cake dari yenveve kitchen ( lumayan, bisa hemat biaya tester kikikik......)
Puji Tuhan, semua comment cakenya enak..

Kamis, 19 Juli 2012

Me 'n Barbie Cake

Orderan dari temen sekolahku venny buat temen anaknya. 2 layer sponge cake coklat plus choco ganache, luarnya pake buttercream warna pink and coklat pagar pink+putih. Kali ini dekornya seru abis, sambil BBMan sama yang pesen sampe jam 12 malam hahahaha......  Paginya jam 6 udah jalan nganter kuenya kerumah temenku.Siangnya aku BBM nanya commentnya, katanya kuenya enak, yang ultah juga seneng. Puji Tuhan deh...

Senin, 16 Juli 2012

Cake Barca

Masih pesanan tema soccer. Akhir - akhir ini jadi sering bikin cake tema soccer. Mulai dari bentuk bola, lapangannya, and sekarang logo klub sepak bolanya. Ini pertama kalinya bikin logo pake fondant. Untung aja ngga terlalu rumit, walaupun teteup bikinnya 1 jam wkwkwkwk..... Semoga yang mesen suka deh sama cakenya.

Cake Lapangan Sepak Bola

Masih orderan dari temen hubby... ( oh my hubby, marketing sejati deh.... ) Customer mau pesen cake bentuk lapangan bola, ngga mau pake mainan, gawang or bola. Maunya lapangan kosong aja. Kebayang ngga sih, kayanya kosong banget. Kirain ini untuk ultah anak-anak. Eh ternyata, dia mau kasih cake ultah buat kokonya yang udah umur 40an.... Ooooooo pantesan deh....
Baca deh kata-katanya... So sweet banget sih.... Pasti sayang banget deh sama kokonya....

Rabu, 11 Juli 2012

Green Ombre Cake

Setelah si rainbow cake yang fenomenal, ini dia si ombre cake. Cake yang ciri khasnya ada di gradasi warna, yang makin kebawah makin gelap. Cake ini rasa pandan, menggunakan pewarna alami alias daun pandan yang di blender, pastinya lebih sehat and wangi. Berpadu dengan cheese frosting and ditambah parutan keju pula diatasnya. Rasanya Keju bangetttt....

Senin, 09 Juli 2012

Beautiful Barbie Cake

Barbie Cake again... Semoga ngga bosen deh sama postingan tentang barbie cake. Soalnya tukang kuenya sudah "kecanduan" mendandani si barbie cantik ini. Kali ini malah rambutnya ditata pake styling gel, tapi tetep aja ada yang ngacir dikit hihihi... Barbie cake ini memang pilihan yang tepat kalo mau ngasih kue ultah yang unik and cantik buat si princess yang berulang tahun. Yang sudah sudah, pasti anak yang berulang tahun ngga mau motong kuenya, karena sayang..... Yach siapa sih yang tega motong si cantik ini....

Minggu, 08 Juli 2012

Soccer Ball Cake

Pesanan awalnya cake intermilan, trus diganti jadi cake juventus. Begitu udah deal malah tukang kuenya yang suggest cake berbentuk bola hihihi... Berhubung customernya baik hati and tidak sombong, dia oke - oke aja. And here it is... Soccer Ball cake for Galuh ala chef yenni wen hihihi.....

Jumat, 06 Juli 2012

Rumus Math buat tukang kue

Lho kog pake rumus math segala wkwkwkwk....... Begini ceritanya....
Ya, tukang kue juga harus tau rumus math, apalagi kalo udah urusannya konversi resep. Contohnya abis baca resep, loyang yang digunakan kotak, trus kita mau bikin diloyang bulat. khan mau ngga mau harus kita konversi jumlah resepnya and disesuaikan dengan ukuran dan bentuk loyang yang kita mau. Kalau mau mengingat -ingat lagi rumus math, paling yang masih diluar kepala cuma rumus volume balok hihihi....
Daripada lupa lagi, mending di post deh :

Rumus Volume Balok( Loyang Kotak ) : P x L x T
Rumus Volume Tabung ( Loyang Bulat ) : 3.14 x jari-jari x jari jari x Tinggi
Rumus Volume Bola ( Loyang Bola ) : 4/3 x 3.14 x jari jari x jari jari x jari jari
Rumus Volume Kerucut ( Loyang Tumpeng ) : 1/3 x volume tabung.

 Contoh :
Resep menggunakan loyang kotak uk 22 tinggi 4, trus kita mau buat cake dengan loyang bulat 20 tinggi 4.
maka cara menghitungnya :
Volume loyang Bulat : Volume Loyang Kotak
3.14x10x10x4 : 22x22x4
1256  : 1936 = 64.87 % atau dibulatkan 65%.
Jadi jumlah telur, tepung, dll tinggal dikalikan 65%.

Atau mau pakai cara gampang... isikan aja air ke loyang bulat, terus pindahkan ke loyang kotak. kira - kira air akan memenuhi setengah lebih dikit loyang kotak. Yach tapi itu akhirnya akan pake ilmu kira-kira hehehe...

 



Kamis, 28 Juni 2012

Angrybird Cupcake for Djuwita

Pesenan dadakan dari temen kantor hubby. Maunya tema angrybird. Seneng banget terima orderan ini krn emang sebelumnya mau coba bikin figurin angrybird eh pas ada yang ngorder , meskipun dadakan and tukang kuenya sempet bingung ngatur waktunya, cupcakenya mau diambil jum'at pagi jam 7, kamis malamnya aku komsel. so, ngebut bikin cupcakenya kamis pagi sebelum berangkat kerja.  Selesai komsel jam 22.30 langsung ngebut dekor kuenya. Bikin ketapelnya dadakan, sambil nunggu ketapelnya kering, bikin burung - burung kecil yang biru plus sarang burung and telurnya plus hiasan lainnya. Puji Tuhan bisa selesai tepat waktu. Thanks djuwita untuk orderannya...

Minggu, 17 Juni 2012

Fondant Barbie Cake

Barbie cake untuk adikku tercinta. Maunya barbienya kaya bride, pake baju putih, pake slayer juga hahaha... Anyway... happy b'day my lovely sister..... God Bless You....

Jumat, 08 Juni 2012

Doggie & Flower Cupcakes for Tia

First order dari Tika ( temennya adikku ), katanya mau pesen cupcake buat ultah temennya. Maunya ada figurin anjing 2 ekor plus bunga - bunga.


Minggu, 03 Juni 2012

Kompas Women Fiesta Cupcake Competition

Kompas Women Fiesta Cupcake Competition ini diadakan di Mall Taman Anggrek. Inilah pengalaman pertamaku ikut lombamenghias cupcake, waktu diumumin di millis NCC kalo ada lomba, aku langsung daftar. PEDE ajah... walaupun sadar masih teramat sangat amatir.... Niatnya cuma mau heboh hebohan aja sama temen- temen.
Lomba ini temanya Go Green, jadi terpikirlah ide untuk membuat hiasan cupcake sepeda ( Bike To Work gitu... ), trus kran air, bola lampu, pokoke idenya tentang penghematan energy deh, trus aku tambahin kata-kata Use Less Water, Use Less Paper, Use Less Energy...... Semuanya boleh disiapkan dari rumah, karena peserta cuma dikasih waktu 30 menit.  Tadinya mau bikin wadah cupcake dari bahan daur ulang, kaya koran gitu, tapi ternyata susah sekali and waktunya mepet juga. Akhirnya pake kardus cupcakenya juga untuk penyajian.
Aku ikut lomba di sesi kedua, jadi tiap sesi ada 20 org peserta, begitu liat kreasi peserta di sesi pertama, langsung mules deh and ngga pede, soalnya bagus - bagus banget kreasinya, kalo gini sih aku bisa jadi urutan ke 40 alias paling jelek kekekek......
Tapi apa boleh buat, udah terlanjur dateng, masa ngga jadi lomba. Akhirnya tiba juga giliranku, dengan waktu 30 menit yang terasa sangat cepat berlalu, sampe gemeteran segala ngerjainnya karna takut ngga keburu plus kelaparan ( dr siang blm makan hahaha.... ) akhirnya selesai juga cupcake-ku.
Kembali lagi duduk dikursi penonton and menikmati dance performance dari Cherry Boys ( ini versi cowonya dari Cherry Belle kali ya... ). Masih dengan perut yang kelaparan, aku menunggu pengumuman pemenang, bukannya karena yakin menang, cuma penasaran aja siapa sih yang menang. And waktu diumumkan 10 kreasi terbaik, jeng..jeng..jeng... namaku di sebut..... hahaha... asli ngga nyangka banget, cupcake yang kaya begitu aja bisa terpilih jadi 10 terbaik. Sampe ngga percaya aku, hepi banget..... Sampe naik ke panggung aja aku masih ngga percaya.
Cuma bisa bilang "Wow... terima kasih Tuhan.... buat sukacita yang Engkau berikan...."
Pokoknya ini pengalaman tak terlupakan deh and bikin aku makin semangat baking, semangat berkreasi.


Senin, 28 Mei 2012

Shaun the sheep, Thomas Train & Cupcake

Ini orderan untuk sabtu kemarin, baru pertama kali bikin figurin shaun the sheep, mirip ngga ya..... hihihi....

Rabu, 23 Mei 2012

Lapsur Unik

Semalam ngerjain orderan lapis surabaya untuk temannya suamiku. Karena salah pakai loyang, jadinya kuenya kependekan, akhirnya terpikir untuk bikin lapis surabaya untuk dikonsumsi sendiri.
And beginilah jadinya kalo orang yang suka cokelat bikin lapis surabaya. jadinya tetap saja lebih banyak cake cokelatnya hehehehe...... Tapi jadinya unik khan....^_^

Minggu, 20 Mei 2012

Cake Decorating Class

Untuk mengisi liburan selama 4 hari, akhirnya aku ikut cake decorating class. Benar - benar diajarkan dari dasar semua tehniknya. Ngga rugi deh pokoknya... Apalagi waktu bikin cake hello kitty dengan BC transfer technique.. wuihhh bener - bener melatih kesabaran.....
Jadi makin pede deh jualan. ayo diorder - diorder hehehehe...

Minggu, 13 Mei 2012

Cheesy Sausage Pizza

Another home made pizza.

Klepon Ubi Ungu

Masih ada sisa ubi ungu neeh..... tadinya mau dibikin roti, tapi belum ketemu resepnya and lagi males bereksperimen, akhirnya bikin yang pasti - pasti aja deh.

Resepnya :
KLEPON UBI UNGU

Bahan Kulit :
300 gr ubi ungu, kukus, haluskan.
100 gr tepung ketan
25 gr gula halus
air
sedikit garam

Bahan isi :
75 gr gula merah, di sisir
1 sdm gula pasir

Bahan Taburan :
Kelapa Parut yang diberi sedikit garam, lalu dikukus

Cara Membuat :
 Campur ubi, tepung, gula halus dan garam, tuang air sedikit-sedikit dan uleni sampai rata.


 Ambil adonan, pipihkan dan isi dengan bahan isi, kemudian bulatkan.

 Rebus adonan, tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan.

Gulingkan di kelapa yang sudah dikukus.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...