Rabu, 28 Oktober 2015

Diet Mayo Day 8 s/d 13

Diet mayo dari hari ke 8 s/d ke 13 hanya mengulangi menu hari 1 s/d ke 7, hari ini nimbang lagi cuma turun 1 kg aja, jadi 58 kg. Pada akhirnya saya menyerah dihari ke 11, karena beberapa hari setelah hari ke 8 saya tidak mengalami penurunan berat badan. Gagalnya gara-gara ditraktir makan di Restoran Angke Kelapa Gading sih... siapa yang nolak hahaha.... pertama kali makan nasi setelah 11 hari gak ketemu nasi rasanya heavenly deh.... ditambah lagi semua masakan di Angke enak-enak.....

Efek menjalani diet mayo selama sebelas hari :
Badan lebih segar, gak gampang cape, muka yang berjerawat mulai bersih, PUP(maaf) jarang, katanya karena semua makanan terserap oleh tubuh, walaupun jarang tapi saya tidak mengalami sembelit sih, berat badan turun 5 kg dari 63kg jadi 58kg. Udah gitu sampai sekarang (bulan Oktober 2015), lidah saya peka banget terhadap garam, makan gak serakus dulu.... soalnya saya khan tadinya omnivora sejati alias apa aja dimakan.

Berat badan cenderung stabil sih setelah diet mayo, bahkan sekarang berat badan saya stabil diangka 55kg-56kg. Padahal saya gak mengikuti pakem diet mayo 100%, masih beberapa kali cheat, gak selesai sampai 13 hari and cuma 11 hari ( 10 hari setengah deh, dinnernya udah bablas...), trus menunya banyak saya modif.. Over all bolehlah diet mayo ini.

Oh iya, diet mayo ini cuma boleh dilakukan setahun sekali, so tahun 2016 saya mau coba lagi deh.
Ganbatte.....

Diet Mayo day 7

Huft... sudah memasuki hari ke 7 nih.... makin bosen aja sama makanan hambar nih...
Breakfast : Teh hijau tanpa gula
Lunch : Dory fish steak, cah kailan dan potongan buah pear
Dinner :  2 butir telur rebus + 2 buah pisang
Review hari ke tujuh :
Lunch : Bistik goreng dan buah pear diganti dory fish steak, cah kailan dan potongan buah pear. temen kantor udah geleng-geleng liat menu makanan aku nih.... udah mulai comment, ngapain diet.... gak gemuk juga.... and sejujurnya aku udah bosen juga diet kaya gini....
Dinner : 2 butir telur rebus dan 2 buah pisang bikin tambah males nerusin diet yaa.... waktu makan jadi waktu yang tidak menyenangkan nih...
Day seven done... ( walaupun dijalani dengan terseok-seok.....)

Diet Mayo Day 6

Wah udah memasuki hari ke enam nih.... hari ini nimbang lagi, eeh turun 2 kg lagi lho... dari 61kg jadi 59 kg, horee... akhirnya berat badanku bisa diangka kepala 5 walaupun lima ujung hahaha.... tapi bener lho, sudah bertahun tahun berat badan gak pernah dibawah 60kg.
Breakfast : sama dengan hari ke empat, 1 cangkir teh manis dan roti tawar bakar
Lunch : Dory fish steak + cah kailan
Dinner : Telur rebus dan wortel parut

Review hari ke enam :
Breakfast : Enak
Lunch : Ayam kukus dan selada saya ganti dengan dory fish steak yang di grill pake black pepper, asli ini enak banget.... walaupun tanpa garam tetep enak. Cha kailan juga cuma pakai bawang putih aja. Makan siangnya menyenangkan deh, gak berasa lagi diet nih.
Dinner : Menunya 2 butir telur rebus dan wortel parut, sesuai jadwal sih.
Pas dinner saya bisa dibilang gagal deh... soalnya ini hari minggu, harinya ke mall.... Sorenya saya dan keluarga ke Artha Gading, masih bertekad melanjutkan diet mayo, telur dan wortelnya saya bawa ke mall.
Begitu sampai mall,  pas banget disana ada festival jajanan nusantara.... OMG.... kenapa nasib baik tak berpihak padaku.... anggota keluarga yang lain asik menikmati aneka jajanan, sementara aku mandangin wortel and telur rebus ini sambil nangis dalam hati huhuhu....  why....why....why festival jajanannya harus hari ini....
Akhirnya saya cheat juga deh, nyicip soto ayam lamongan punya suami... kuahnya aja sih... tapi tetep aja cheat deh... kuah soto cocok lho sama wortel parut dan telur rebusnya hahaha....
Day six done..... (gak pake horray deh.... malu.... )


Diet Mayo Day 5

Pagi ini bangun dengan perasaan yang happy, biasanya bangun pagi badan terasa lemes and pegal pegal, tapi pagi ini ngga tuh... apa karena makanan saya selama 4 hari kemarin makanan sehat semua yaa.... Mungkin juga yaa ini efek dari diet mayo....
Breakfast : Parutan wortel yang dikucuri jeruk nipis
Lunch : Ayam masak cabe ijo dan buah pear
Dinner : Black pepper beefsteak, selada dan tomat

Review hari ke lima :
Sarapan : Agak aneh sih makan wortel mentah pakai jeruk nipis, ya anggap aja makan acar deh.
Lunch : Harusnya ayam kukus dengan saus mentega, cuma gak kebayang gimana bikinnya. Akhirnya ayamnya aku masak pake cabe ijo aja deh.
Dinner : Bistik goreng dan satu ikat bayam aku ganti jadi daging beefsteak yang dipanfried pake lada hitam dan bawang putih, 1 ikat bayam kayanya banyak yaa... makanya aku ganti aja pakai potongan daun selada dan satu buah tomat.
Day five done....

Diet Mayo Day 4

Hari ke empat nih.... hari ini agak semangat, soalnya sarapannya boleh pake roti bakar.

Breakfast : Teh hijau manis + 1 lembar roti tawar yang di toast pake unsalted butter
Lunch : Carrot and Cheese omelet + dragon fruit
Dinner : Yogurt, pepaya dan melon

Review hari ke empat :
Breakfast enak, walaupun rotinya cuma di toast pake unsalted butter.
Lunch : Harusnya telur rebus, wortel rebus and keju trim sice. Saya bikin omelette lagi, kali ini pake wortel parut and keju parut trus ditambahin bubuk kari dikit biar wangi. Rasanya enak sih, wortelnya manis and kejunya nyumbang rasa gurih walaupun cuma dikit.
Dinner : Berat nih... bukan karena gak makan lauk and cuma buah... Masalahnya karena i really don't like papayas.... huaaaa..... ampun deh disuruh ngabisin pepaya segitu banyak.... bertahun-tahun saya anti makan pepaya, abis baunya gak enak... and saya termasuk orang yang menganggap pepaya tuh makanan burung..... hahahaha....
Mungkin karena dikucuri jeruk nipis and makannya selang seling sama melon kali yaa... jadi akhirnya abis juga tuh pepaya, and ditambah minum Heavenly Blush Yogurt rasa peach yang enak banget... ( maaf yaa bukan iklan.... )
Day Four Done.... horrrayyyyy......

Diet Mayo Day 3

Memasuki hari ketiga nih... udah mulai bosen sama makanan anyep, rasanya mau nyerah aja....
Pagi harinya pas bangun tidur saya nimbang... wow... berat badan turun 2 kg, dari 63kg jadi 61kg. Lumayan nih, jadi semangat lagi....

Breakfast : 1 cangkir teh hijau manis
Lunch : Spinach omelette + pan fried potato
Dinner : Ayam bakar madu + selada


Review hari ketiga :
karena liat timbangan turun 2kg padahal baru 2 hari, agak semangat juga sih....
Lunch : menunya sama dengan hari pertama, cuma kali ini saya cheat nih.... gak tahan tanpa karbo, akhirnya saya ambil setengah butir kentang and saya pan fried deh.
Dinner : Harusnya ayam kukus, selada dan lemon tapi lagi lagi saya modif jadi ayam bakar madu. Masih pakai resep ayam ungkep dihari pertama, cuma setelah diungkep saya pan fried pake butter and olesin madu.... hmmm... yummy khan keliatannya... tetep aja kalo dimakan ngga enak, cuma ada rasa manis dari madu aja... not bad lah daripada ayam rebus.
Day three done..... (sambil mikirin day four, kuat gak yah.... )

Diet Mayo Day 2

Hari kedua, setelah semangat karena bisa menyelesaikan tantangan hari pertama dengan baik dan tidak ada masalah.
Breakfast : masih 1 gelas teh hijau manis
Lunch : Beefsteak with onion sauce
Dinner : Chickern meatball with salsa sauce

Review hari kedua :
Breakfast : No problemo....
Lunch : Ngikutin resep dijadwal, bikin beefsteak bumbunya cuma blackpepper sama bawang putih, di panfried pake unsalted butter, plus makan 1 buah pear... asli lho buah pear ini penyelamat... anyep banget makan beefsteak hambar gini, akhirnya si buah pear bukan jadi pencuci mulut, tapi dimakan bersamaan dengan beefsteak wkwkwkwk....
Dinner : Aku bikin bakso pake daging dada ayam. Masukkan daging ayam ke chopper bersama lada dan bawang putih plus sedikit putih telur, abis itu dibentuk bulat pake sendok and direbus.  Jadinya aneh sih gembos gembos gimana gitu baksonya.... trus aku bikin salsa sauce pakai irisan tomat, cabe  dan bawang bombay yang ditumis  pake butter trus dikucuri air jeruk lemon. Lumayanlah.....

Day two done walaupun dinner pake bakso gembos hahahaha....

Diet Mayo Day 1

Breakfast : Teh hijau plus 1 sachet gula Tropicana slim
Lunch : Spinach omelette, potongan melon dan potongan tomat
Dinner : Ayam panggang ketumbar

Review hari pertama :
Sarapan : no problem lah cuma minum teh manis, biasanya juga jarang sarapan.
Lunch : Harusnya 2 butir telur rebus dan 1 ikat bayam rebus saya modif jadi omelette, pakai unsalted butter dikit utk bikin omelettenya. Lumayanlah daripada makan 1 ikat bayam rebus.....
Dinner : 1.5 ons daging bistik rebus dan selada saya modif jadi ayam ungkep, bumbunya bawang, kunyit, ketumbar kemiri yang banyak.... abis di ungkep saya pan fried dengan sedikit unsalted butter, trus bikin sambal salsa ala kadarnya pake potongan cabe, bawang dan tomat yang dikucuri air jeruk lemon plus daun selada buat lalapannya.

Gak berasa laper sih, soalnya menunya banyak banget, cuma ya itu, rada aneh makan makanan hambar begini,.... setiap masakan saya kasih gula dikit biar ada manis manisnya gitu.... khan yang penting tetep tanpa garam hehehe....
Day one done..... yieyyy.....

Diet Mayo.... very late post

Sekitar bulan April lalu saya menjalankan diet mayo, awalnya karena "dikompori" teman saya Novita yang over weight and pingin banget ngurusin badan. Diapun mulai menjelaskan apa itu diet mayo dan bagaimana manfaatnya buat tubuh kita ( duh udah kaya sales panci deh jelasinnya..... ) bla...bla...bla.....
Apa sih diet mayo??? diet pake mayonaise??? wah enak donk.....
Diet Mayo katanya pertama kali diperkenalkan oleh Mayo Clinic USA.
Terus terang saya tertarik, katanya dalam jangka waktu 13 hari bisa menurunkan berat badan 3 s/d 8 kg, kalau ladies yang overweight bisa sampai 8kg turunnya, tapi kalo yang gak terlalu gemuk, penurunan berat badan maksimal 5kg, but begitu liat diet plannya rasanya mau mundur.... gimana ngga.... aturannya NO SALT, NO RICE and NO ICE WATER..
Kalo no ice water sih masih bolehlah.... pasti tahan donk 13 hari tanpa minum air es, tapi kalau udah no salt and no rice... OMG..... mana bisa.... eike khan orang Indonesia sejati, kalo gak makan nasi namanya ngemil bukan makan, apalagi no salt.... mana tahan makan hambar gitu.... Comment pertama ke vita " Ya iyalah kurus.... gak akan nafsu makan kalo gini....."

But demi cintaku pada vita, akhirnya eike ikutan deh. Lagian katanya diet mayo ini membuat kadar kimia di tubuh kita menjadi lebih baik, sehingga membuat kita lebih sehat dan harusnya gak gampang gemuk lagi. Okeh kita coba....
Cekidot jadwalnya.... ini saya ambil dari internet.

Yang pertama kali saya lakukan adalah berdoa ( semoga kuat menjalaninya hihihihi..... ), and setelah itu bikin daftar belanjaan, beli beberapa buah, daging steak, fillet ayam. Pada prakteknya saya ngga ngikutin "plek" dengan jadwal diatas karena gak akan sanggup makan rebus-rebusan saja, jadi ini diet mayo KW ala yenni yaa....
Lihat postingan selanjutnya yaa....

Kuotie

Berawal dari pembicaraan dengan rekan kerja sepanjang perjalanan pulang dari kantor mengenai Kuotie di jalan gunung sahari 1 yang tersohor itu....
ternyata beneran tersohor yaa... tapi kog saya ngga tau yaa...?? padahal kantor yang lama di daerah Kepu yang notabene deket banget dengan jalan gunung sahari 1.
Anyway pembicaraan kami membahas tentang Kuotie yang terkenal itu and harganya yang mahal... katanya satu pcs Rp. 7.500,-
Wah dengan porsi makan saya, makan 10 baru kenyang, berarti tujuh puluh lima ribu rupiah yaa.... otak matematika saya (baca : otak hemat bin pelit hihihi...) mulai bereaksi... wah daripada beli mending coba bikin aja yaa.... harusnya lebih murah khan...
Keesokan harinya, disela jam istirahat kantor, mulailah saya googling resep kuotie, makin google makin bingung menentukan resep versi mana yang mau saya pakai.... ada yang resepnya lengkap mulai dari pembuatan kulit kuotienya sampai yang menggunakan kulit siap pakai.
Karena saya tidak tergerak untuk membuat kulit kuotie, akhirnya keinginan membuat kuotie saya pending dulu sampai menemukan kulit kuotie siap pakai di supermarket.
Akhirnya saat yang dinanti tiba, jiaahh bahasanya..... Ketika berkunjung ke supermarket Rezeki di hayam wuruk, tengok-tengok bagian frozen food, ketemulah saya dengan si kulit kuotie ini.
Siip.... kulit kuotie udah ditangan, saatnya eksekusi resep.
Resepnya dari internet, sumbernya lupa ( duuh yang ini sih kebiasaan deh... ) biasanya nyatet resep langsung copy aja ke file word tanpa mencopy sumbernya, jadi maaf yaa yang punya resep kalo resepnya saya comot.....

Bahan isian :
200 gr daging ayam cincang
100 gr udang
100 gr sawi putih, diiris
3 siung bawang putih, cincang
2 batang daun kucai
1 sdm minyak wijen
1 sdt angciu
1 sdm maizena
garam, gula, lada secukupnya.

1 sdm minyak untuk menggoreng
200 ml  air panas 

Cara membuat :
Aduk semua bahan isian, ambil selembar kulit kuotie lalu taruh 1 sdt penuh adonan isi dan bentuk seperti bulan sabit.
Panaskan wajan anti lengket, masukkan satu sendok makan minyak goreng, susun kuotie diwajan dan goreng sampai bagian bawahnya kecoklatan.
Kemudian siram dengan  air panas dan segera tutup wajan, masak dengan api kecil sampai air habis.
Kuotie siap disajikan hangat, biasanya disiram dengan chili oil.

Senin, 27 Juli 2015

Mexican Bun aka Roti Boy



Masih ingat deh betapa fenomenalnya si Roti Boy ini, orang rela mengantri hanya untuk roti beraroma kopi ini. Tapi memang sih, roti boy ini enak banget, apalagi kalau dimakan hangat hangat. Ketika kita ke mall and mencium aroma kopi dari si roti boy ini, rasanya seperti di panggil panggil... ayo beli saya... hahahaha...
Ini percobaan ketiga saya membuat roti boy, sebenarnya tantangannya adalah membuat lapisan garing beraroma kopinya yang susah, topping yang saya buat selalu tipis kadang basah dan lengket, my sister yang penggemar roti boy pernah comment waktu liat penampakan roti boy buatan cicinya yang gak mirip sama sekali dengan yang dijual. katanya " ini sih bukan roti boy..." lalu dengan enteng sang cici menjawab " iya, ini roti girl hahahaha.... " 
Setelah trial ketiga akhirnya saya mendapatkan formula yang pas.
Yuuk yang mau bikin, ini resepnya :

Soft Bread (Roti Empuk)
Penulis : Bunda Fatmah Bahalwan

Bahan ;
Bahan A :
500 gr Terigu Protein Tinggi
100 gr Gula Pasir
25 gr Susu Bubuk
11 gr Ragi Instant
3 gr Bread Improver ( ngga pakai )

Bahan B :

3 btr kuning Telur
130 ml susu cair
100 ml Air Es

100 gr Mentega
1 st Garam

Cara membuat :

Campur bahan A, aduk rata. Lalu masukkan bahan B, air es dimasukkan terakhir, sambil diuleni sampai kalis. Hentikan penambahan air es apabila adonan sudah menyatu. Lalu uleni adonan sampai setengah kalis. Masukkan bahan C dan uleni sampai kalis dan elastis. Diamkan adonan dengan di tutup dengan kain atau plastik cling, kira kira 30 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang, "tinju" bagian tengah adonan supaya kempes, lalu bagi-bagi adonan, beri isian  dan bulatkkan. Diamkan hingga mengembang kira kira 15 menit. Lalu panggang selama 15 menit dengan suhu 150 derajat. 

Resep roti diatas adalah resep yang biasa saya gunakan untuk membuat roti manis, bisa diisi dengan berbagai isian seperti cokelat, keju, selai strawberry, dll.

Untuk membuat roti boy, adonan roti diisi dengan salted butter yang sudah dibekukan sebelumnya. Setelah adonan diisi dan mengembang, barulah diberi topping. 


Topping Roti Boy :

50 gr unsalted butter
50 gr gula bubuk
50 gr telur, dikocok lepas
70 gr terigu
1 sdt kopi instant, larutkan dengan 1 sdt air panas

Cara membuat :
Kocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan telur dan  larutan kopi dan kocok lagi sampai tercampur rata, kemudian masukkan terigu, kocok sampai rata, adonan akan seperti pasta yang lengket. Masukkan adonan ke pipping bag, lalu semprotkan seperti obat nyamuk diatas adonan roti. Setelah itu panggang roti selama 15 menit di suhu 150 derajat.

Selamat mencoba







Jumat, 03 Juli 2015

Bakpao



Wow... udah lama banget blog ini terlantar.... no update for more than eight months....
Karena kesibukan setelah pindah kantor, akhirnya udah gak sempat ngeblog and gak sempat terima pesenan lagi, terpaksa deh tolak-tolakin pesenan melulu.... sorry ya guys....

Walaupun udah ngga seaktif dulu bikin kuenya, tapi kalo weekend masih disempatkanlah masuk dapur and making something....

Kali ini bikin bakpao, first trial juga bikin bakpao pake tepung Tang Mien..
review dari beberapa teman kalo tepung tang mien tuh bisa bikin bakpaonya terlihat putih and lembut.

yuuk cek resepnya :

Bakpao Lembut ala Yenni Wen 
275 gr Tepung Terigu Kunci Biru
60  gr Tepung Tang Mien
45 gr gula bubuk
1/2 bungkus Fermipan
1 putih telur
125 ml susu cair dingin
30 gr mentega putih
1/2 sdt garam halus

Cara Membuat :
Campur semua bahan kecuali susu dan mentega, aduk rata. Masukkan susu sedikit sedikit sambil diuleni sampai adonan menyatu. Masukkan mentega putih, uleni adonan sampai kalis and banting-banting sesekali.  Bagi adonan kurang lebih 50gr dan bulatkan, lalu tutup dengan plastik dan diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan dan beri isi, lalu bulatkan lagi, letakkan pada kertas alas khusus bakpao / kertas minyak, tutup adonan dengan plastik atau serbet dan diamkan adonan kurang lebih 45 menit sampai adonan mengembang.




Setelah mengembang, kukus bakpao dengan api sedang selama 10 menit.

Tips saat mengukus :
* Kukus adonan dengan api sedang saja.
* Beri jarak saat meletakkan adonan pada kukusan, karena bakpao akan mengembang setelah dikukus.
* Setelah matang, matikan api kompor lalu diamkan bakpao didalam kukusan. Katanya ini mencegah bakpao "kaget" dengan perubahan suhu di luar kukusan, soalnya kalo bakpaonya kaget, dia akan mengkerut hehehe...



Ternyata benar lho... penggunaan Tepung Tang Mien membuat bakpaonya terlihat putih and lembut.  Well... selamat mencoba ya temans.... 







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...