Roti Unyil

Hari ini bikin roti unyil, resepnya masih sama seperti yang udah pernah aku posting sebelumnya,  klik disini

Mantou and Sarikaya Jam

Hmmm senangnya cuti 3 bulan, tiap hari ngurusin my adorable baby boy, tiap siang kalo babyku udah bobo siang, bobonya pules banget, si cece juga bobo karena udah kecape'an pulang sekolah and les, sementara emaknya susah tidur siang. Akhirnya masuk dapur deh, coba bikin cemilan untuk santap sore.
And here they are. Ada mantou coklat, mantao polos plus homemede sarikaya jam. Semuanya first project, memanfaatkan isi kulkas aja.
Sarikaya jam-nya enak, kalo mantounya masih kurang pas empuknya, maklum deh gak dieksekusi sesuai resep, banyak bahan-bahan yang di skip and diganti.

One Month Cupcake for baby Evan

First project neeh. Saking semangatnya bikin puluhan paket cupcake untuk dibagi-bagi, sampai dokumentasinya terabaikan. Akhirnya cuma beberapa foto yang bisa aku ambil.
Aku bikin cupcake, dipacking di box mika isi 4, cupcakenya nuansa biru karena anakku cowo. Ada figurin babynya, baby bootie, botol and nama babynya.

And yang dibawah ini, isi 15 pcs cupcake untuk temen kantorku.

Senangnya semua bisa selesai, walopun bikin and ngasihnya nyicil selama 3 hari hehehe... Asli deh namanya bener-bener ngelemesin jari, stelah berbulan-bulan ngga bikin figurin, ngga main-main sama fondant, tiba-tiba harus bikin puluhan figurin yang ukurannya imut-imut.
Hepi karena yang terima cupcake banyak yang komen, katanya cupcakenya enak, hiasannya juga lucu. Akhirnya membuahkan beberapa orderan untuk bulan depan. And dengan ini saya umumkan kitchen is open again.. Asiik oven ngebul lagi, mixer muter lagi and dompet tebel lagi.

I'm Back

Helloww.... i'm back hehehe....
Setelah lama banget off, sepanjang hamil sampai melahirkan bener-bener ngga eksis deh, orderan di stop, plus kegiatan ngeblog juga di stop. But finally masuk dapur lagi.
Puji Tuhan, tanggal 16 agustus kemarin aku melahirkan baby boy, anak keduaku. Kalo kata orang-orang pas deh udah sepasang. Udah kangen banget mau baking and decorating, so first projectnya pasti untuk paket manye ( one month ) anakku.
Bingung mau bikin apa soalnya aku belum dapet pengasuh untuk anakku, takut ngga sanggup juga bikin puluhan paket manye sendirian, mengingat aku melahirkan lewat operasi caesar, pasti setelah sebulanpun aktivitasnya masih terganggu. Mulai dari rencana mau bikin cookies, pudding cake, mini cake sampaicupcake, akhirnya pilihan jatuh pada cupcake. Well, posting berikutnya tentang project cupcake. Pokoke seneng banget udah bisa baking and decorating lagi. Bakingholic mode on deh

Pengumuman >> Kitchen Closed

Hello semuanya....
Berhubung tukang kuenya lagi hamil, maka dapurnya ditutup dulu untuk sementara. Terima kasih untuk kepercayaan para customer yang memesan cake di Yenveve Kitchen.
Kenapa harus diumumkan di blog, karena sampai saat ini masih banyak yang menanyakan pesanan baik lewat email maupun sms or comment di blog hehehe....

Hello Kitty Cake for Thania

Hello kitty cake untuk thania, base cake lapis surabaya ukuran 22x22. Lumayan pegel deh dekor cake ini, semuanya ditutup dengan butter cream trus di hias dengan spuit bintang ukuran kecil. Masih kurang puas dengan bentuk telinganya, kayanya kurang proposional ya.... Gak apa apa deh, yang penting yang ultah seneng.

Roti gulung Abon

Happy New Year.... Yieyyy..... Menikmati hari terakhir liburan tahun baru, aku bikin roti abon ini. Sebenarnya udah lama banget kepingin bikin, tapi dikalahkan terus sama rasa malas, beli abon udah lama sampai-sampai itu abon tinggal setengah karena udah dijadiin lauk hahahaha.....
Akhirnya sebelum itu abon habis and mesti beli lagi, hari ini eksekusi resep deh. Timbang-timbang tepung, trus bikin adonan, sambil menunggu adonan mengembang kira-kira 20 menit, siapin topping abis itu buka BB sambil ngerjain bisnis baruku, DBC Network. Yang belum tau apa itu DBC Network, yuuk klik http://www.yenniwen.com/

By the way ini resepnya :
Roti Gulung Abon by Bogasari

1000g          Terigu Cakra Kembar
15g              Ragi Instan
4g                Bread improver ( ngga punya, ngga pake )
210g            Gula pasir

150g            Telur

50g              Kuning telur
70g              Susu cair UHT Indomilk
350g            Air es

15g              Garam

140g            Orchid Butter unsalted

Bahan polesan :

100g            Telur

50g              Susu cair UHT Indomilk

TOPPING

50g             Daging asap (potong kotak)
50g             Daun bawang ( ngga punya, aku ganti dgn bawang bombay potong dadu )+sedikit oregano

200g           Mayonaise

500g           Abon sapi/ayam

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan kering, kecuali garam selama 1 menit.
2. Masukan telur, susu cair Indomilk dan air es .aduk hingga tercampur rata .
3. Masukan Orchid Butter unsalted bersama dengan garam, aduk hingga adonan menjadi kalis.
4. Fermentasi adonan selama 20 menit dan potong timbang adonan ± 500 gr bulat kan adonan dan istirahatkan kembali selama ± 10 menit .
5. Roll adonan berbentuk persegi panjang hingga ketebalan ± 0,5 cm , lalu letakan di atas loyang di poles dengan margarine.
6. Biarkan hingga sedikit mengembang (sekitar 20 menit) , lalu poles dengan bahan olesan dan beri topping bagian atasnya dengan daun bawang dan daging asap.
7. Bakar dengan suhu 210°C selama 10 menit
8. Setelah matangpoles bagian dalam roti dengan mayonais