Diet Mayo Day 2

Hari kedua, setelah semangat karena bisa menyelesaikan tantangan hari pertama dengan baik dan tidak ada masalah.
Breakfast : masih 1 gelas teh hijau manis
Lunch : Beefsteak with onion sauce
Dinner : Chickern meatball with salsa sauce

Review hari kedua :
Breakfast : No problemo....
Lunch : Ngikutin resep dijadwal, bikin beefsteak bumbunya cuma blackpepper sama bawang putih, di panfried pake unsalted butter, plus makan 1 buah pear... asli lho buah pear ini penyelamat... anyep banget makan beefsteak hambar gini, akhirnya si buah pear bukan jadi pencuci mulut, tapi dimakan bersamaan dengan beefsteak wkwkwkwk....
Dinner : Aku bikin bakso pake daging dada ayam. Masukkan daging ayam ke chopper bersama lada dan bawang putih plus sedikit putih telur, abis itu dibentuk bulat pake sendok and direbus.  Jadinya aneh sih gembos gembos gimana gitu baksonya.... trus aku bikin salsa sauce pakai irisan tomat, cabe  dan bawang bombay yang ditumis  pake butter trus dikucuri air jeruk lemon. Lumayanlah.....

Day two done walaupun dinner pake bakso gembos hahahaha....

Diet Mayo Day 1

Breakfast : Teh hijau plus 1 sachet gula Tropicana slim
Lunch : Spinach omelette, potongan melon dan potongan tomat
Dinner : Ayam panggang ketumbar

Review hari pertama :
Sarapan : no problem lah cuma minum teh manis, biasanya juga jarang sarapan.
Lunch : Harusnya 2 butir telur rebus dan 1 ikat bayam rebus saya modif jadi omelette, pakai unsalted butter dikit utk bikin omelettenya. Lumayanlah daripada makan 1 ikat bayam rebus.....
Dinner : 1.5 ons daging bistik rebus dan selada saya modif jadi ayam ungkep, bumbunya bawang, kunyit, ketumbar kemiri yang banyak.... abis di ungkep saya pan fried dengan sedikit unsalted butter, trus bikin sambal salsa ala kadarnya pake potongan cabe, bawang dan tomat yang dikucuri air jeruk lemon plus daun selada buat lalapannya.

Gak berasa laper sih, soalnya menunya banyak banget, cuma ya itu, rada aneh makan makanan hambar begini,.... setiap masakan saya kasih gula dikit biar ada manis manisnya gitu.... khan yang penting tetep tanpa garam hehehe....
Day one done..... yieyyy.....

Diet Mayo.... very late post

Sekitar bulan April lalu saya menjalankan diet mayo, awalnya karena "dikompori" teman saya Novita yang over weight and pingin banget ngurusin badan. Diapun mulai menjelaskan apa itu diet mayo dan bagaimana manfaatnya buat tubuh kita ( duh udah kaya sales panci deh jelasinnya..... ) bla...bla...bla.....
Apa sih diet mayo??? diet pake mayonaise??? wah enak donk.....
Diet Mayo katanya pertama kali diperkenalkan oleh Mayo Clinic USA.
Terus terang saya tertarik, katanya dalam jangka waktu 13 hari bisa menurunkan berat badan 3 s/d 8 kg, kalau ladies yang overweight bisa sampai 8kg turunnya, tapi kalo yang gak terlalu gemuk, penurunan berat badan maksimal 5kg, but begitu liat diet plannya rasanya mau mundur.... gimana ngga.... aturannya NO SALT, NO RICE and NO ICE WATER..
Kalo no ice water sih masih bolehlah.... pasti tahan donk 13 hari tanpa minum air es, tapi kalau udah no salt and no rice... OMG..... mana bisa.... eike khan orang Indonesia sejati, kalo gak makan nasi namanya ngemil bukan makan, apalagi no salt.... mana tahan makan hambar gitu.... Comment pertama ke vita " Ya iyalah kurus.... gak akan nafsu makan kalo gini....."

But demi cintaku pada vita, akhirnya eike ikutan deh. Lagian katanya diet mayo ini membuat kadar kimia di tubuh kita menjadi lebih baik, sehingga membuat kita lebih sehat dan harusnya gak gampang gemuk lagi. Okeh kita coba....
Cekidot jadwalnya.... ini saya ambil dari internet.

Yang pertama kali saya lakukan adalah berdoa ( semoga kuat menjalaninya hihihihi..... ), and setelah itu bikin daftar belanjaan, beli beberapa buah, daging steak, fillet ayam. Pada prakteknya saya ngga ngikutin "plek" dengan jadwal diatas karena gak akan sanggup makan rebus-rebusan saja, jadi ini diet mayo KW ala yenni yaa....
Lihat postingan selanjutnya yaa....

Kuotie

Berawal dari pembicaraan dengan rekan kerja sepanjang perjalanan pulang dari kantor mengenai Kuotie di jalan gunung sahari 1 yang tersohor itu....
ternyata beneran tersohor yaa... tapi kog saya ngga tau yaa...?? padahal kantor yang lama di daerah Kepu yang notabene deket banget dengan jalan gunung sahari 1.
Anyway pembicaraan kami membahas tentang Kuotie yang terkenal itu and harganya yang mahal... katanya satu pcs Rp. 7.500,-
Wah dengan porsi makan saya, makan 10 baru kenyang, berarti tujuh puluh lima ribu rupiah yaa.... otak matematika saya (baca : otak hemat bin pelit hihihi...) mulai bereaksi... wah daripada beli mending coba bikin aja yaa.... harusnya lebih murah khan...
Keesokan harinya, disela jam istirahat kantor, mulailah saya googling resep kuotie, makin google makin bingung menentukan resep versi mana yang mau saya pakai.... ada yang resepnya lengkap mulai dari pembuatan kulit kuotienya sampai yang menggunakan kulit siap pakai.
Karena saya tidak tergerak untuk membuat kulit kuotie, akhirnya keinginan membuat kuotie saya pending dulu sampai menemukan kulit kuotie siap pakai di supermarket.
Akhirnya saat yang dinanti tiba, jiaahh bahasanya..... Ketika berkunjung ke supermarket Rezeki di hayam wuruk, tengok-tengok bagian frozen food, ketemulah saya dengan si kulit kuotie ini.
Siip.... kulit kuotie udah ditangan, saatnya eksekusi resep.
Resepnya dari internet, sumbernya lupa ( duuh yang ini sih kebiasaan deh... ) biasanya nyatet resep langsung copy aja ke file word tanpa mencopy sumbernya, jadi maaf yaa yang punya resep kalo resepnya saya comot.....

Bahan isian :
200 gr daging ayam cincang
100 gr udang
100 gr sawi putih, diiris
3 siung bawang putih, cincang
2 batang daun kucai
1 sdm minyak wijen
1 sdt angciu
1 sdm maizena
garam, gula, lada secukupnya.

1 sdm minyak untuk menggoreng
200 ml  air panas 

Cara membuat :
Aduk semua bahan isian, ambil selembar kulit kuotie lalu taruh 1 sdt penuh adonan isi dan bentuk seperti bulan sabit.
Panaskan wajan anti lengket, masukkan satu sendok makan minyak goreng, susun kuotie diwajan dan goreng sampai bagian bawahnya kecoklatan.
Kemudian siram dengan  air panas dan segera tutup wajan, masak dengan api kecil sampai air habis.
Kuotie siap disajikan hangat, biasanya disiram dengan chili oil.

Mexican Bun aka Roti Boy

Masih ingat deh betapa fenomenalnya si Roti Boy ini, orang rela mengantri hanya untuk roti beraroma kopi ini. Tapi memang sih, roti boy ini enak banget, apalagi kalau dimakan hangat hangat. Ketika kita ke mall and mencium aroma kopi dari si roti boy ini, rasanya seperti di panggil panggil... ayo beli saya... hahahaha...
Ini percobaan ketiga saya membuat roti boy, sebenarnya tantangannya adalah membuat lapisan garing beraroma kopinya yang susah, topping yang saya buat selalu tipis kadang basah dan lengket, my sister yang penggemar roti boy pernah comment waktu liat penampakan roti boy buatan cicinya yang gak mirip sama sekali dengan yang dijual. katanya " ini sih bukan roti boy..." lalu dengan enteng sang cici menjawab " iya, ini roti girl hahahaha.... " 
Setelah trial ketiga akhirnya saya mendapatkan formula yang pas.
Yuuk yang mau bikin, ini resepnya :

Soft Bread (Roti Empuk)
Penulis : Bunda Fatmah Bahalwan

Bahan ;
Bahan A :
500 gr Terigu Protein Tinggi
100 gr Gula Pasir
25 gr Susu Bubuk
11 gr Ragi Instant
3 gr Bread Improver ( ngga pakai )

Bahan B :
3 btr kuning Telur
130 ml susu cair
100 ml Air Es

100 gr Mentega
1 st Garam

Cara membuat :
Campur bahan A, aduk rata. Lalu masukkan bahan B, air es dimasukkan terakhir, sambil diuleni sampai kalis. Hentikan penambahan air es apabila adonan sudah menyatu. Lalu uleni adonan sampai setengah kalis. Masukkan bahan C dan uleni sampai kalis dan elastis. Diamkan adonan dengan di tutup dengan kain atau plastik cling, kira kira 30 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang, "tinju" bagian tengah adonan supaya kempes, lalu bagi-bagi adonan, beri isian  dan bulatkkan. Diamkan hingga mengembang kira kira 15 menit. Lalu panggang selama 15 menit dengan suhu 150 derajat. 

Resep roti diatas adalah resep yang biasa saya gunakan untuk membuat roti manis, bisa diisi dengan berbagai isian seperti cokelat, keju, selai strawberry, dll.

Untuk membuat roti boy, adonan roti diisi dengan salted butter yang sudah dibekukan sebelumnya. Setelah adonan diisi dan mengembang, barulah diberi topping. 


Topping Roti Boy :

50 gr unsalted butter
50 gr gula bubuk
50 gr telur, dikocok lepas
70 gr terigu
1 sdt kopi instant, larutkan dengan 1 sdt air panas

Cara membuat :
Kocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan telur dan  larutan kopi dan kocok lagi sampai tercampur rata, kemudian masukkan terigu, kocok sampai rata, adonan akan seperti pasta yang lengket. Masukkan adonan ke pipping bag, lalu semprotkan seperti obat nyamuk diatas adonan roti. Setelah itu panggang roti selama 15 menit di suhu 150 derajat.

Selamat mencoba

Bakpao

 

Wow... udah lama banget blog ini terlantar.... no update for more than eight months....
Karena kesibukan setelah pindah kantor, akhirnya udah gak sempat ngeblog and gak sempat terima pesenan lagi, terpaksa deh tolak-tolakin pesenan melulu.... sorry ya guys....

Walaupun udah ngga seaktif dulu bikin kuenya, tapi kalo weekend masih disempatkanlah masuk dapur and making something....

Kali ini bikin bakpao, first trial juga bikin bakpao pake tepung Tang Mien..
review dari beberapa teman kalo tepung tang mien tuh bisa bikin bakpaonya terlihat putih and lembut.

yuuk cek resepnya :

Bakpao Lembut ala Yenni Wen 
275 gr Tepung Terigu Kunci Biru
60  gr Tepung Tang Mien
45 gr gula bubuk
1/2 bungkus Fermipan
1 putih telur
125 ml susu cair dingin
30 gr mentega putih
1/2 sdt garam halus

Cara Membuat :
Campur semua bahan kecuali susu dan mentega, aduk rata. Masukkan susu sedikit sedikit sambil diuleni sampai adonan menyatu. Masukkan mentega putih, uleni adonan sampai kalis and banting-banting sesekali.  Bagi adonan kurang lebih 50gr dan bulatkan, lalu tutup dengan plastik dan diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan dan beri isi, lalu bulatkan lagi, letakkan pada kertas alas khusus bakpao / kertas minyak, tutup adonan dengan plastik atau serbet dan diamkan adonan kurang lebih 45 menit sampai adonan mengembang.

Setelah mengembang, kukus bakpao dengan api sedang selama 10 menit.

Tips saat mengukus :
* Kukus adonan dengan api sedang saja.
* Beri jarak saat meletakkan adonan pada kukusan, karena bakpao akan mengembang setelah dikukus.
* Setelah matang, matikan api kompor lalu diamkan bakpao didalam kukusan. Katanya ini mencegah bakpao "kaget" dengan perubahan suhu di luar kukusan, soalnya kalo bakpaonya kaget, dia akan mengkerut hehehe...

Ternyata benar lho... penggunaan Tepung Tang Mien membuat bakpaonya terlihat putih and lembut.  Well... selamat mencoba ya temans.... 

Kitchen Closed Again.... Now i start making Bento

Hiks... sedih deh... ini efek blom ada pembantu... PRT yang lama pulang kampung and ngga balik lagi, so sementara kegiatan baking and decorating dihentikan dulu yaa.... Orderannya dengan sangat terpaksa harus saya tolak karena prioritasnya urus anak and ngantor....
Now i  found new hobby, making bento for my lovely Verena... Check my another blog Vevan Bento
Isinya ada cerita and nantinya bakalan ditambah dengan tutorial, buat yg punya masalah sama anak yang ngga suka menghabiskan isi lunch boxnya, yuuk kita kreatif, bikin makanan yang sehat dan lucu, daripada harus beli jajanan diluar, bikinan rumah pasti lebih terjamin kebersihannya.... yang mau mulai ngebento yuuk diintip, semoga bisa menjadi inspirasi yaa....